【森のスープ】チキン＆トマトのスープ

●材料

（２～３人分） 鶏のささみ…３本 

じゃがいも…１個

 ミニトマト…６～８個 

野菜だしの素…小さじ１

 オリーブ油…小さじ１ 

塩・こしょう…各少々 

●作り方 

１．ささみとじゃがいもは、ひと口大に切る。 

２．鍋に水３カップ、１を入れて弱火で加熱する。アクをすくって野菜だしを入れ、さ さみとじゃがいもに火を通す。 

３．ミニトマトを入れて塩、こしょうで味を調え、オリーブ油をたらして火を止める。

（料理・渡辺ゆき）